La serviola (seriola dumerilli) es el más grande de los caragnidos; El actual record está en 155 lb pescado en el Challenger Bank, en la isla de Bermuda en Agosto de 1992. Larry Trott fué el pescador.
En nuestra zona de pesca se puede encontrar durante todo el año, pero son el verano y el otoño las mejores épocas. Es un semipelágico que se desplaza hacia el banco sahariano y al golfo de Guinea para a comienzos del verano visitar nuestras costas; Si las condiciones son optimas pueden quedarse en la zona hasta entrado el invierno e incluso ejemplares grandes quedarse de forma permanente.
En nuestra zona de pesca las hemos pescado bien entrado el invierno, pero hay más `posibilidades durante el verano y el otoño. Es posible encontrarlo en aguas profundas así como en las bajas, puntas y pecios, curricando con con carnada natural. Es sin duda una pesca que requiere buena técnica con la caña y el conocimiento de la zona; Además de su potencia y velocidad tiende a buscar fondo para cortar la línea, y los pecios y bajas con fuertes corrientes son sus zonas preferidas.
En las Islas podemos encontrar cuatro tipos de serviolas, destacando por su tamaño y potencia la seriola dumerilli, conocida en Canarias como Medregal.
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